"देसी" छोले छोटे, गहरे भूरे रंग के हल्के, मोटे, खुरदुरे बीज वाले होते हैं। यह मुख्य रूप से भारत, पूर्वी अफ्रीका, मैक्सिको और ईरान में उगाया जाता है। ... डार्क सीड कोट को आमतौर पर हटा दिया जाता है, फिर बीज को 'चना दाल', चना दाल, या बंगाल चना के उत्पादन में विभाजित किया जाता है, जिसे स्प्लिट देसी-चना या पीले चने के रूप में भी जाना जाता है
हिंदुस्तानी में ‘देसी i शब्द का अर्थ‘ देश i या ‘स्थानीय i है।
लगभग 80% देसी चीकू का उत्पादन चना दाल के रूप में होता है, और इस विभाजित रूप का 80% एक बेसन में बेसन भी कहा जाता है। चीकू के आटे को फिना दी दी 'या सेसी आटा भी कहा जाता है। फ्रांसीसी इसे 'फ़ाराइन डी पोइस चिचेस' कहते हैं।
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